Kuchnia angielska to kuchnia narodowa Wielkiej Brytanii, kojarzona z prostymi, sycącymi potrawami oraz wypiekami. W egzaminach gastronomicznych warto znać kilka charakterystycznych dań i deserów, ponieważ często pojawiają się pytania o ich pochodzenie.
Charakterystyczne potrawy i wyroby
Do typowych przykładów kuchni angielskiej należą:
- pie – ciasto z nadzieniem, słodkim lub wytrawnym,
- paja – odmiana ciasta kruchego z nadzieniem owocowym, np. wiśniowym lub czereśniowym,
- fish and chips – smażona ryba z frytkami,
- pudding – deser lub potrawa o różnej postaci,
- roast beef – pieczona wołowina.
Cechy kuchni angielskiej
Kuchnia angielska często wykorzystuje:
- mięso pieczone i duszone,
- ziemniaki i warzywa korzeniowe,
- sosy pieczeniowe,
- ciasta i desery pieczone.
Wskazówka egzaminacyjna
Jeśli w pytaniu pojawia się paja lub wypiek typu pie, należy kojarzyć go przede wszystkim z kuchnią angielską. To odróżnia ją od kuchni francuskiej, która słynie m.in. z sosów, ciasta francuskiego i wyrafinowanych technik kulinarnych.