Kuchnia hiszpańska to kuchnia śródziemnomorska, w której dużą rolę odgrywają warzywa, oliwa z oliwek, ryby, owoce morza, ryż, przyprawy oraz potrawy regionalne. Jest zróżnicowana, ponieważ poszczególne regiony Hiszpanii mają własne tradycje kulinarne.
Charakterystyczne składniki
W kuchni hiszpańskiej często wykorzystuje się:
- pomidory,
- paprykę,
- czosnek,
- oliwę z oliwek,
- ryż,
- ryby i owoce morza,
- rośliny strączkowe,
- szynkę dojrzewającą.
Przykładowe potrawy hiszpańskie
Do znanych potraw kuchni hiszpańskiej należą:
- gazpacho – zimna zupa warzywna, szczególnie popularna w Andaluzji,
- paella – potrawa z ryżu, często z dodatkiem owoców morza, mięsa lub warzyw,
- tortilla española – omlet ziemniaczany,
- tapas – małe przekąski podawane jako zakąski lub element spotkań towarzyskich.
Znaczenie na egzaminie
W pytaniach egzaminacyjnych kuchnia hiszpańska może pojawić się przy rozpoznawaniu znanych potraw narodowych lub regionalnych. Szczególnie ważne skojarzenia to: gazpacho = Hiszpania, paella = Hiszpania, tapas = Hiszpania.