Oparzenie drugiego stopnia obejmuje naskórek i część skóry właściwej. Typowe objawy to silny ból, zaczerwienienie, obrzęk oraz pęcherze wypełnione płynem surowiczym. W gastronomii do takich urazów dochodzi najczęściej przez kontakt z wrzątkiem, parą wodną, gorącym tłuszczem lub rozgrzanym sprzętem.
Co należy zrobić?
- Przerwać działanie czynnika parzącego – odsunąć poszkodowanego od źródła ciepła.
- Chłodzić oparzone miejsce chłodną, bieżącą wodą przez co najmniej 20 minut. Nie używać lodu ani bardzo zimnej wody.
- Zdjąć biżuterię lub ciasne elementy odzieży, jeśli nie przykleiły się do skóry.
- Nałożyć jałowy, suchy lub lekko wilgotny opatrunek. To podstawowe i prawidłowe postępowanie po schłodzeniu rany.
- W razie rozległego oparzenia, oparzenia twarzy, dłoni, stóp lub okolic intymnych wezwać pomoc medyczną.
Czego nie wolno robić?
- nie przebijać pęcherzy – zwiększa to ryzyko zakażenia,
- nie smarować rany maściami, tłuszczem, kremami ani białkiem jaja,
- nie zakładać opatrunku przylepcowego bezpośrednio na oparzenie,
- nie odrywać przyklejonej odzieży.
Dlaczego opatrunek jałowy?
Jałowy opatrunek:
- chroni ranę przed zabrudzeniem i zakażeniem,
- ogranicza podrażnienie uszkodzonej skóry,
- zmniejsza ból przez osłonięcie zakończeń nerwowych.
Znaczenie w gastronomii
W zakładzie gastronomicznym szybka i prawidłowa reakcja ma znaczenie dla bezpieczeństwa pracownika oraz ograniczenia skutków urazu. Personel powinien znać zasady pierwszej pomocy i mieć dostęp do dobrze wyposażonej apteczki.
Najważniejsze do zapamiętania
Przy oparzeniu drugiego stopnia nie przebija się pęcherzy i nie stosuje przypadkowych środków. Po schłodzeniu rany należy nałożyć opatrunek jałowy i w razie potrzeby skierować poszkodowanego po pomoc medyczną.