W diecie łatwostrawnej stosuje się przyprawy łagodne, niedrażniące przewodu pokarmowego i tylko w niewielkich ilościach. Celem jest poprawa smaku potraw bez pobudzania nadmiernego wydzielania soków trawiennych i bez podrażniania błony śluzowej żołądka oraz jelit.
Przyprawy dozwolone w małych ilościach
Do łagodnych przypraw i dodatków aromatycznych zalicza się m.in.:
- wanilię,
- koperek,
- natkę pietruszki,
- majeranek,
- kminek,
- melisę,
- sok z cytryny w małej ilości, jeśli jest tolerowany.
Wanilia jest przyprawą aromatyczną, ale łagodną. Może być stosowana np. do deserów mlecznych, kasz, ryżu na mleku, kompotów lub budyniów przygotowywanych zgodnie z zasadami diety łatwostrawnej.
Przyprawy niewskazane
W diecie łatwostrawnej unika się przypraw ostrych, drażniących i kwaśnych, takich jak:
- pieprz,
- ostra papryka,
- chili,
- musztarda,
- ocet,
- chrzan,
- ostre mieszanki przyprawowe.
Takie dodatki mogą nasilać dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, np. zgagę, bóle brzucha, wzdęcia lub podrażnienie żołądka.
Zapamiętaj na egzamin
Jeśli w pytaniu pojawiają się odpowiedzi: wanilia, pieprz, papryka, ocet, to w diecie łatwostrawnej poprawną odpowiedzią jest wanilia, ponieważ jest łagodna i może być stosowana w ograniczonej ilości.