W diecie łatwostrawnej stosuje się przyprawy łagodne, które nie drażnią błony śluzowej przewodu pokarmowego i nie pobudzają nadmiernie wydzielania soków trawiennych. Celem tej diety jest odciążenie układu pokarmowego, dlatego unika się przypraw ostrych, palących i silnie aromatycznych.
Przyprawy zalecane
Do potraw lekkostrawnych można stosować niewielkie ilości łagodnych przypraw, takich jak:
- sól w ograniczonej ilości,
- majeranek,
- koper,
- natka pietruszki,
- kminek,
- bazylia,
- tymianek,
- cynamon, np. do deserów i potraw mlecznych.
Przyprawy te poprawiają smak potraw, a jednocześnie zwykle nie działają drażniąco na przewód pokarmowy.
Przyprawy niewskazane
W diecie łatwostrawnej nie zaleca się przypraw ostrych, zwłaszcza:
- pieprzu,
- ostrej papryki,
- chili,
- musztardy,
- octu,
- curry w ostrych mieszankach.
Szczególnie pieprz jest typowym przykładem przyprawy niewskazanej, ponieważ może podrażniać żołądek i jelita oraz nasilać dolegliwości trawienne.
Zapamiętaj na egzamin
Jeśli w pytaniu pojawiają się przyprawy: sól, pieprz, cynamon i majeranek, to w diecie łatwostrawnej przyprawą niezalecaną jest pieprz. Majeranek i cynamon należą do przypraw łagodnych, a sól może być stosowana umiarkowanie, o ile nie ma dodatkowych ograniczeń, np. diety niskosodowej.