Sałatka po polsku to klasyczny dodatek warzywny podawany do dań zasadniczych, zwłaszcza do potraw mięsnych i drobiowych. W zestawach obiadowych pełni funkcję dodatku uzupełniającego smak oraz wartość odżywczą potrawy.
Składniki
W zależności od receptury sałatka po polsku może zawierać warzywa gotowane i konserwowe, np.:
- ziemniaki,
- marchew,
- groszek zielony,
- ogórki kiszone lub konserwowe,
- jabłko,
- cebulę,
- majonez lub sos majonezowy.
Skład może różnić się w zależności od zakładu gastronomicznego, ale ważne jest, że jest to sałatka o charakterze tradycyjnym, podawana na zimno.
Zastosowanie
Sałatkę po polsku można serwować do:
- pieczonego drobiu, np. indyka,
- mięs pieczonych,
- dań bankietowych,
- zakąsek zimnych.
Znaczenie egzaminacyjne
W pytaniach dotyczących doboru dodatków należy rozpoznać, że sałatka po polsku jest dodatkiem warzywnym, który może tworzyć zestaw z mięsem pieczonym i dodatkiem skrobiowym, np. frytkami. Dlatego zestaw: pieczony indyk + frytki + sałatka po polsku jest poprawny.