Co to jest tartinka?
Tartinka to mała, dekoracyjna kanapka podawana najczęściej jako zimna przekąska. Ma niewielki rozmiar, dlatego można ją zjeść w 1–2 kęsach. Tartinki przygotowuje się zwykle z małych kromek pieczywa, grzanek, krakersów lub pumpernikla, a następnie dekoruje różnymi dodatkami.
Z czego składa się tartinka?
Typowa tartinka może zawierać:
- podstawę z pieczywa, np. bagietki, chleba tostowego, razowego lub pumpernikla,
- warstwę smarowną, np. masło, serek, pastę jajeczną, rybną lub warzywną,
- główny dodatek, np. wędlinę, ser, łososia, jajko, warzywa,
- dekorację, np. koperek, natkę pietruszki, oliwkę, rzodkiewkę, kawior, pikle.
Cechy tartinek
Tartinki powinny być:
- małe i wygodne do jedzenia,
- estetycznie udekorowane,
- różnorodne kolorystycznie i smakowo,
- przygotowane ze świeżych składników,
- podawane najczęściej na półmiskach lub tacach.
Kiedy podaje się tartinki?
Tartinki są popularne podczas przyjęć, bankietów, bufetów, koktajl-party oraz jako przekąski przed daniem głównym. Należą do przekąsek dekoracyjnych, dlatego ważny jest nie tylko smak, ale też wygląd.
Ważne rozróżnienie egzaminacyjne
Tartinka to mała dekoracyjna kanapka. Nie należy jej mylić z tartą lub tartaletką, które są wypiekami z ciasta kruchego, ani z pasztetem czy pastą rybną.