Ułożenie sztućców po zakończeniu konsumpcji
Po zakończeniu jedzenia gość powinien ułożyć sztućce na talerzu w sposób czytelny dla obsługi kelnerskiej. Jest to sygnał, że potrawa została skonsumowana i talerz można zabrać.
Prawidłowe ułożenie
Po zakończeniu posiłku nóż i widelec układa się równolegle na talerzu, najczęściej ukośnie, tak aby trzonki były skierowane w dół i w prawo, czyli mniej więcej na godzinę 4:00–5:00.
Zasady:
- nóż i widelec leżą obok siebie,
- sztućce nie są skrzyżowane,
- ostrze noża jest skierowane do środka talerza, czyli w stronę widelca,
- sztućce powinny znajdować się całkowicie na talerzu, a nie opierać się o stół.
Znaczenie dla obsługi
Takie ułożenie sztućców oznacza: „skończyłem posiłek, można zabrać talerz”. Kelner odczytuje ten sygnał bez konieczności pytania gościa.
Czego unikać?
Nie należy po zakończeniu konsumpcji zostawiać sztućców rozłożonych po bokach talerza ani krzyżować ich na talerzu. Takie ułożenie może oznaczać przerwę w jedzeniu albo być niejednoznaczne dla obsługi.
Wskazówka egzaminacyjna
W pytaniach obrazkowych należy szukać rysunku, na którym widelec i nóż leżą równolegle na talerzu. To standardowy znak zakończenia konsumpcji danej potrawy.