Co to jest bielizna stołowa?
Bielizna stołowa to tekstylia używane podczas nakrywania, zabezpieczania i dekorowania stołów w gastronomii hotelowej, restauracyjnej oraz podczas bankietów. Pełni funkcję praktyczną i estetyczną: chroni blat, tłumi hałas naczyń, poprawia wygląd sali i podkreśla charakter uroczystości.
Najczęstsze rodzaje bielizny stołowej
Do bielizny stołowej zalicza się m.in.:
- obrusy – podstawowe nakrycie stołu,
- serwety i serwetki – używane przez gości lub jako element dekoracyjny,
- napperony – mniejsze obrusy nakładane na większy obrus, często dekoracyjne,
- laufry – długie, wąskie pasy materiału układane przez środek stołu,
- moltony – podkłady pod obrus, tłumiące hałas i chroniące blat,
- skirtingi – falbany lub draperie mocowane do boków stołów bankietowych.
Zastosowanie podczas bankietu
W bankietach szczególnie ważna jest estetyka stołów. Stoły bufetowe, prezydialne lub pomocnicze często dekoruje się skirtingami, które zasłaniają nogi stołu i przestrzeń pod blatem. Dzięki temu stół wygląda elegancko i jednolicie.
Ważne rozróżnienie egzaminacyjne
Jeśli pytanie dotyczy ozdabiania boków stołów bankietowych, prawidłową odpowiedzią są skirtingi. Molton znajduje się pod obrusem, laufr leży na blacie, a napperon jest dodatkowym, mniejszym obrusem dekoracyjnym.