Przy nakrywaniu długich stołów bankietowych często jeden obrus nie wystarcza do przykrycia całej powierzchni. Stosuje się wtedy dwa lub więcej obrusów łączonych. Najważniejsze jest, aby połączenie wyglądało estetycznie i nie przeszkadzało gościom.
Podstawowa zasada
Obrusów nie układa się na styk. Należy je ułożyć na zakład, czyli jeden obrus nakłada się częściowo na drugi. W pytaniach egzaminacyjnych przyjmuje się zasadę, że zakład wykonuje się od strony okna.
Poprawne ułożenie oznacza:
- jeden obrus zachodzi na drugi,
- połączenie nie tworzy widocznej szczeliny,
- fałdy środkowe obu obrusów pokrywają się,
- fałdy boczne obu obrusów pokrywają się,
- zwisy obrusa są równe i estetyczne.
Dlaczego fałdy muszą się pokrywać?
Fałdy obrusa wyznaczają jego oś i kierunek ułożenia. Jeśli fałdy środkowe i boczne nie pokrywają się, stół wygląda niedbale: linie są przesunięte, obrus może sprawiać wrażenie krzywo położonego, a nakrycie traci elegancki charakter.
Najczęstszy błąd egzaminacyjny
Błędem jest odpowiedź, że obrusy układa się na styk. Takie ułożenie może powodować rozchodzenie się materiału i odsłonięcie blatu stołu. W obsłudze bankietowej wymagany jest zakład oraz zgodność fałd.
Zapamiętaj
Przy dwóch obrusach łączonych: nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, a fałdy środkowe i boczne powinny się pokrywać.