Śniadanie francuskie to lekki typ śniadania hotelowego, zbliżony do śniadania kontynentalnego. Opiera się głównie na pieczywie, słodkich dodatkach oraz gorącym napoju. Nie zawiera typowych dań gorących ani produktów mięsnych.
Typowy skład śniadania francuskiego
Kelner podczas podawania śniadania francuskiego powinien zaserwować najczęściej:
- sok owocowy, najczęściej pomarańczowy,
- kawę lub herbatę,
- tosty,
- rogaliki croissant,
- pieczywo drożdżowe lub inne słodkie pieczywo,
- masło,
- konfitury lub dżem.
Najbardziej charakterystycznym elementem jest croissant, czyli francuski rogalik z ciasta półfrancuskiego.
Czego nie zalicza się do śniadania francuskiego?
Do śniadania francuskiego nie należą zwykle:
- wędliny i sery,
- jaja,
- pasztety,
- parówki,
- fasolka w sosie pomidorowym,
- grzyby i pomidory na ciepło.
Takie składniki są typowe raczej dla śniadania angielskiego, amerykańskiego lub rozszerzonego kontynentalnego.
Jak rozpoznać w pytaniu egzaminacyjnym?
Jeżeli w odpowiedzi pojawiają się: sok pomarańczowy, kawa lub herbata, tosty, croissanty, pieczywo drożdżowe, masło i konfitury, chodzi o śniadanie francuskie. Kluczowe jest to, że jest ono lekkie, słodkie i bez dań mięsnych oraz jaj.