Śniadanie wiedeńskie wzmocnione
Słownik kwalifikacji HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Śniadanie wiedeńskie wzmocnione to rozszerzona odmiana śniadania wiedeńskiego. Łączy elementy typowe dla śniadania kontynentalnego z dodatkiem jaj po wiedeńsku oraz produktów białkowych, takich jak wędliny i sery.
Typowy skład zestawu
W śniadaniu wiedeńskim wzmocnionym mogą wystąpić:
- pieczywo, np. bułki, rogaliki, chleb,
- masło,
- miód, dżem lub konfitura,
- napój gorący, np. kawa, herbata, kakao lub czekolada,
- jaja po wiedeńsku,
- wędliny,
- sery.
Czego nie podaje się w tym zestawie?
Do śniadania wiedeńskiego wzmocnionego nie zalicza się jajecznicy na bekonie. Taki element jest bardziej charakterystyczny dla śniadań obfitszych, np. angielskiego lub amerykańskiego, w których występują dania gorące smażone, bekon, kiełbaski czy jajka w różnych formach.
Jak rozpoznać na egzaminie?
Jeżeli w pytaniu pojawia się śniadanie wiedeńskie wzmocnione, należy szukać składników takich jak:
- jaja po wiedeńsku,
- dżem, miód,
- wędliny i sery.
Odpowiedź zawierająca jajecznicę na bekonie jest zwykle niepasująca, ponieważ wykracza poza standard tego zestawu śniadaniowego.