Co to jest steamer?
Steamer to urządzenie gastronomiczne służące do gotowania potraw w parze. Wykorzystuje gorącą parę wodną, która równomiernie ogrzewa produkt bez zanurzania go w wodzie lub tłuszczu.
Zastosowanie w gastronomii hotelowej
Steamer stosuje się m.in. do przygotowywania:
- warzyw,
- ryb,
- drobiu,
- ryżu i kasz,
- potraw dietetycznych,
- dań dla gości wymagających lekkostrawnego żywienia.
Gotowanie na parze pozwala zachować więcej składników odżywczych, naturalny kolor i strukturę produktów. Jest też metodą polecaną przy dietach lekkostrawnych, niskotłuszczowych i zdrowotnych.
Dlaczego steamer jest poprawną odpowiedzią?
W pytaniu chodzi o urządzenie do gotowania w parze. Taką funkcję pełni właśnie steamer.
Pozostałe urządzenia mają inne przeznaczenie:
- wilk służy do mielenia mięsa,
- kuter służy do rozdrabniania i mieszania mas mięsnych lub farszów,
- blender służy do miksowania i rozdrabniania produktów.
Najważniejsze skojarzenie egzaminacyjne
Jeżeli w pytaniu pojawia się hasło gotowanie potraw w parze, należy skojarzyć je z urządzeniem: steamer.