W obsłudze śniadań hotelowych ważna jest nie tylko kompletność zestawu, ale także prawidłowe rozmieszczenie elementów na stole. Ułatwia to gościowi korzystanie z nakrycia i świadczy o profesjonalnej organizacji pracy kelnera.
Kolejność od lewej do prawej
W typowym zestawie śniadaniowym elementy układa się w kolejności:
- Pieczywo
- Masło
- Dodatki
- Cukier
- Napój śniadaniowy
Czyli poprawny układ to: pieczywo – masło – dodatki – cukier – napój śniadaniowy.
Co oznaczają poszczególne elementy?
- Pieczywo – bułki, chleb, rogaliki lub tosty.
- Masło – podawane porcjowane lub w maselniczce.
- Dodatki – np. dżem, miód, konfitura, ser, wędlina, pasta.
- Cukier – najczęściej w cukiernicy lub saszetkach.
- Napój śniadaniowy – kawa, herbata, kakao, mleko lub inny napój podawany do śniadania.
Dlaczego kolejność ma znaczenie?
Układ odpowiada naturalnemu sposobowi korzystania ze śniadania: najpierw gość sięga po pieczywo, następnie po masło i dodatki, a na końcu po elementy związane z napojem, czyli cukier i sam napój.
Wskazówka egzaminacyjna
Jeżeli w pytaniu pojawia się kolejność elementów zestawu śniadaniowego od lewej do prawej, zapamiętaj schemat:
P – M – D – C – N
czyli: Pieczywo, Masło, Dodatki, Cukier, Napój śniadaniowy.