Wózek kelnerski to mobilny sprzęt gastronomiczny służący do transportu potraw, naczyń, sztućców i elementów zastawy między zapleczem kuchennym a salą konsumencką. Najczęściej ma kilka półek, uchwyty do prowadzenia oraz kółka ułatwiające bezpieczne przemieszczanie.
Do czego służy?
W hotelarstwie i gastronomii wózek kelnerski wykorzystuje się przede wszystkim do:
- przewożenia potraw na salę konsumencką,
- transportu większej liczby talerzy lub półmisków,
- sprawniejszej obsługi bankietów, śniadań i przyjęć,
- odwożenia czystej lub użytej zastawy, jeśli pozwala na to organizacja pracy.
W pytaniach egzaminacyjnych należy zwracać uwagę na wygląd sprzętu. Wózek kelnerski ma zwykle otwarte półki i konstrukcję umożliwiającą łatwe ustawienie naczyń lub potraw. Nie jest przeznaczony do segregacji odpadów ani do transportu produktów magazynowych.
Czym różni się od innych wózków?
- Wózek kelnerski – transport potraw i zastawy na salę.
- Wózek służby piętrowej – wyposażenie do sprzątania pokoi hotelowych.
- Wózek magazynowy – przewóz surowców, kartonów, skrzynek.
- Wózek na odpady – zbieranie lub segregacja odpadów, często z pojemnikami.
Ważne na egzaminie
Jeżeli na ilustracji widać metalowy wózek z kilkoma półkami, bez pojemników na śmieci i bez wyposażenia porządkowego, najczęściej chodzi o wózek kelnerski do przewożenia potraw na salę konsumencką.