Bielizna stołowa to tekstylia używane przy nakrywaniu stołów w restauracji, sali śniadaniowej, bankietowej lub hotelowej. Pełni funkcję praktyczną, estetyczną i higieniczną. Do podstawowych elementów należą: molton, obrus, napperon oraz serweta konsumencka.
Prawidłowa kolejność układania
Przy nakrywaniu stołu bieliznę stołową układa się od elementu znajdującego się najniżej do elementu używanego bezpośrednio przez gościa:
- Molton – podkład kładziony bezpośrednio na blat stołu.
- Obrus – główne nakrycie stołu.
- Napperon – mniejsza nakładka dekoracyjna i ochronna na obrus.
- Serweta konsumencka – serweta przeznaczona dla gościa.
Poprawna kolejność to: molton → obrus → napperon → serweta konsumencka.
Funkcje poszczególnych elementów
- Molton chroni blat, tłumi odgłos stawianych naczyń, zapobiega przesuwaniu się obrusa i zwiększa estetykę nakrycia.
- Obrus zakrywa stół, tworzy podstawę nakrycia i wpływa na elegancję sali.
- Napperon zabezpiecza obrus przed zabrudzeniem, szczególnie na środku stołu, oraz pełni funkcję dekoracyjną.
- Serweta konsumencka służy gościowi do ochrony odzieży i zachowania higieny podczas posiłku.
Jak zapamiętać?
Najpierw układa się elementy techniczne i ochronne, potem dekoracyjne, a na końcu te, z których korzysta gość. Dlatego molton zawsze leży pod obrusem, a serweta konsumencka jest ostatnim elementem.