Płytę indukcyjną należy czyścić środkami przeznaczonymi do płyt indukcyjnych lub ceramicznych. Są to preparaty, które usuwają tłuszcz i zabrudzenia, ale nie rysują gładkiej powierzchni szkła ceramicznego.
Prawidłowa metoda czyszczenia
Przed rozpoczęciem pracy należy upewnić się, że płyta jest wyłączona i wystudzona. Następnie usuwa się okruchy i luźne zabrudzenia miękką ściereczką. Na powierzchnię nanosi się odpowiedni preparat, przeciera miękką gąbką lub ściereczką z mikrofibry, a na końcu wyciera do sucha.
W przypadku przypalonych resztek można użyć specjalnego skrobaka do płyt ceramicznych, trzymanego pod odpowiednim kątem. Nie zastępuje się go nożem ani innym ostrym narzędziem.
Czego nie wolno używać?
Do czyszczenia płyty indukcyjnej nie stosuje się:
- druciaków i szorstkich zmywaków,
- proszków ściernych,
- agresywnych środków do usuwania tłuszczu,
- preparatów żrących i silnie zasadowych,
- przypadkowych ostrych narzędzi,
- nadmiernej ilości wody.
Takie metody mogą spowodować zarysowania, zmatowienie powierzchni, odbarwienia albo uszkodzenie elementów sterujących.
Znaczenie w obiekcie hotelarskim
W kuchni hotelowej lub aneksie dla gości czysta płyta indukcyjna wpływa na estetykę, bezpieczeństwo i higienę. Pracownik powinien stosować środki zgodne z przeznaczeniem oraz instrukcją producenta urządzenia.