Rękawice piekarnicze to środek ochrony rąk przeznaczony do pracy z gorącymi naczyniami, blachami, piecami i innym wyposażeniem nagrzewającym się podczas obróbki cieplnej. Ich najważniejszą cechą jest wysoka odporność na temperaturę.
Zastosowanie
Rękawice piekarnicze stosuje się m.in. w:
- kuchni hotelowej,
- piekarni i cukierni,
- restauracji,
- bufecie śniadaniowym przy obsłudze pieców, podgrzewaczy i blach,
- zapleczu gastronomicznym podczas wyjmowania gorących naczyń.
Chronią dłonie przed oparzeniem, kontaktem z gorącą powierzchnią oraz krótkotrwałym działaniem wysokiej temperatury.
Czym różnią się od rękawic lateksowych i winylowych?
Rękawice lateksowe i winylowe służą głównie do zachowania higieny oraz ochrony przed zabrudzeniem lub kontaktem z detergentami. Nie są przeznaczone do chwytania gorących naczyń, ponieważ mogą się odkształcić, stopić lub nie zapewnić ochrony przed oparzeniem.
Rękawice piekarnicze są zwykle grubsze i wykonane z materiałów odpornych na ciepło, np. tkanin termoizolacyjnych lub specjalnych powłok ochronnych.
Ważne zasady użytkowania
- Dobierać rękawice do temperatury i rodzaju pracy.
- Nie używać mokrych rękawic do chwytania gorących przedmiotów, ponieważ wilgoć przewodzi ciepło.
- Sprawdzać, czy rękawice nie są uszkodzone lub przepalone.
- Przechowywać je w suchym, czystym miejscu.
Zapamiętaj
Jeżeli w pytaniu pojawia się określenie wysoka odporność na temperaturę, prawidłową odpowiedzią są zwykle rękawice piekarnicze, a nie lateksowe, winylowe ani kelnerskie.