Co to jest catering?
Catering to usługa polegająca na przygotowaniu, dostarczeniu i często także podaniu posiłków poza miejscem ich standardowej produkcji, np. w hotelu, centrum konferencyjnym, biurze, samolocie, pociągu lub podczas imprezy plenerowej.
W pytaniach egzaminacyjnych catering najczęściej kojarzy się z dostarczaniem jedzenia dla grup zorganizowanych, np. uczestników konferencji, bankietów, szkoleń, wesel albo pasażerów linii lotniczych.
Przykłady zastosowania cateringu
- obsługa przerw kawowych podczas konferencji,
- przygotowanie lunchu dla uczestników szkolenia,
- dostarczanie posiłków do samolotów,
- obsługa bankietów i przyjęć poza restauracją,
- dostarczanie gotowych zestawów obiadowych do firm.
Catering w hotelarstwie
W hotelu catering może być elementem usług gastronomicznych oferowanych gościom indywidualnym i grupowym. Recepcja może przyjmować zapytania o organizację spotkań, konferencji lub bankietów i przekazywać je do działu gastronomii albo działu sprzedaży.
Ważne rozróżnienie egzaminacyjne
Catering nie oznacza wynajmu samolotu ani przewozu osób. Dotyczy żywności i obsługi gastronomicznej. Dlatego w pytaniu o dostarczanie jedzenia dla gości konferencyjnych lub pasażerów samolotów poprawną odpowiedzią jest catering.