Podawanie śniadań to jedna z usług, którą hotel musi zapewnić gościom niezależnie od kategorii, czyli liczby gwiazdek. Wynika to z wymagań określonych w przepisach dotyczących obiektów hotelarskich, m.in. w regulacjach Ministra Gospodarki i Pracy odnoszących się do minimalnych wymagań dla hoteli.
Co oznacza ten obowiązek?
Hotel powinien umożliwić gościowi skorzystanie ze śniadania. Nie oznacza to zawsze identycznej formy obsługi w każdym obiekcie. Sposób organizacji śniadania może zależeć od standardu hotelu, zaplecza gastronomicznego i przyjętej oferty.
Śniadanie może być podawane m.in.:
- w restauracji hotelowej,
- w sali śniadaniowej,
- w formie bufetu,
- w formie serwowanej do stolika,
- wyjątkowo jako usługa dostarczona do pokoju, jeśli hotel tak organizuje obsługę.
Znaczenie dla pracy recepcji
Recepcjonista powinien znać zasady świadczenia śniadań w danym hotelu i przekazywać gościom jasne informacje, np.:
- w jakich godzinach podawane jest śniadanie,
- gdzie znajduje się sala śniadaniowa,
- czy śniadanie jest wliczone w cenę noclegu,
- jaka jest cena śniadania, jeśli jest dodatkowo płatne,
- czy możliwe jest przygotowanie pakietu śniadaniowego na wynos.
Ważne na egzaminie
Jeżeli w pytaniu pojawia się sformułowanie „każdemu hotelowi, niezależnie od klasy/kategorii”, należy kojarzyć je z usługą podstawową wymaganą przepisami. Spośród usług takich jak sprzedaż kosmetyków, kwiatów czy usługi motoryzacyjne, obowiązkowe dla hotelu jest podawanie śniadań.