Co to jest kiszonka?
Kiszonka to pasza objętościowa soczysta otrzymywana przez zakiszanie zielonek, np. kukurydzy, traw, lucerny lub mieszanek roślin pastewnych. Proces zakiszania polega na fermentacji mlekowej w warunkach beztlenowych. Dzięki temu pasza może być długo przechowywana i zachowuje dużą część wartości pokarmowej.
Dlaczego kiszonka jest cenna?
Kiszonka jest jedną z najważniejszych pasz w żywieniu zwierząt gospodarskich, zwłaszcza bydła. Dostarcza:
- energii,
- składników mineralnych,
- białka w zależności od użytej rośliny,
- witamin, szczególnie pochodzących z zielonej masy roślinnej.
W pytaniach egzaminacyjnych kiszonka jest wskazywana jako karma dostarczająca najpełniejszy zestaw witamin spośród takich pasz jak otręby, słoma czy siano. Wynika to z tego, że powstaje ze świeżej zielonki, a prawidłowe zakiszenie ogranicza straty składników odżywczych.
Kiszonka a inne pasze
- Słoma ma niską wartość pokarmową i zawiera dużo włókna.
- Siano jest wartościowe, ale podczas suszenia może tracić część witamin.
- Otręby są paszą treściwą, dobrą jako źródło energii i składników mineralnych, ale nie zapewniają tak pełnego zestawu witamin jak kiszonka.
Cechy dobrej kiszonki
Dobra kiszonka powinna mieć przyjemny, lekko kwaśny zapach, właściwą wilgotność, naturalną barwę i nie może być spleśniała. Zepsuta kiszonka może powodować zaburzenia trawienne i nie nadaje się do skarmiania.