Co to jest molton?
Molton to miękka, grubsza tkanina lub podkład układany bezpośrednio na blacie stołu, najczęściej pod obrusem. Nie jest elementem dekoracyjnym widocznym z zewnątrz, lecz pełni funkcję praktyczną.
Funkcje moltonu
Molton stosuje się po to, aby:
- zabezpieczyć blat stołu przed zarysowaniami i wysoką temperaturą,
- zmniejszyć przesuwanie się obrusa,
- wygłuszyć odgłosy odkładanych talerzy, sztućców i szkła,
- poprawić estetykę nakrycia przez wygładzenie powierzchni stołu,
- zwiększyć komfort obsługi i gości.
Molton a skirting
Molton bywa mylony ze skirtingiem, ale są to zupełnie różne elementy. Molton leży na blacie pod obrusem, natomiast skirting jest falbaną przypinaną wokół boków stołu. Moltonu zwykle nie widać po nakryciu stołu, a skirting jest widoczną dekoracją.
Zastosowanie w obsłudze gości
W gastronomii i agroturystyce molton przydaje się podczas eleganckich przyjęć, bankietów, śniadań i obiadów dla gości. Pomaga uzyskać staranne, ciche i stabilne nakrycie stołu.
Ważne na egzaminie
Jeśli pytanie dotyczy falbany zwisającej wokół stołu, odpowiedzią nie jest molton. Molton to podkład pod obrus, a nie dekoracyjna falbana.