Czym są moskole?
Moskole to tradycyjny produkt kuchni regionalnej, kojarzony przede wszystkim z Podhalem i kuchnią góralską. Są to placki przygotowywane głównie z gotowanych ziemniaków, mąki, soli i często dodatku maślanki lub mleka. Dawniej wypiekano je na rozgrzanej blasze pieca, dziś mogą być pieczone na patelni lub płycie kuchennej.
Związek z uprawą ziemniaków
W pytaniach egzaminacyjnych moskole należy łączyć z ziemniakami, ponieważ są one podstawowym surowcem do ich przygotowania. Jeżeli gospodarstwo agroturystyczne zwiększa uprawę ziemniaków, może to wynikać z chęci wytwarzania lub serwowania regionalnych potraw ziemniaczanych, takich jak moskole.
Znaczenie w agroturystyce
Moskole są atrakcyjne dla turystów, ponieważ:
- mają charakter regionalny,
- są proste do przygotowania z lokalnych surowców,
- mogą być podawane z masłem czosnkowym, bryndzą, oscypkiem lub kwaśną śmietaną,
- wpisują się w promocję kuchni tradycyjnej.
Zapamiętaj
Na egzaminie moskole warto skojarzyć z hasłami: Podhale, ziemniaki, kuchnia góralska, produkt regionalny.