Podgrzewacz do fondue to element zestawu służący do utrzymywania odpowiedniej temperatury potrawy podczas jedzenia. W przypadku fondue serowego jego zadaniem jest podtrzymywanie ciepła roztopionego sera, aby pozostał płynny i nie zastygał.
Do czego służy?
Fondue serowe przygotowuje się najczęściej z mieszaniny serów, wina lub mleka oraz przypraw. Masa serowa musi być stale ciepła, ponieważ po ostygnięciu gęstnieje i traci właściwą konsystencję. Dlatego naczynie z serem ustawia się nad źródłem ciepła, czyli właśnie nad podgrzewaczem.
Elementy zestawu do fondue
Typowy zestaw obejmuje:
- naczynie lub kociołek do fondue,
- podgrzewacz, np. na paliwo żelowe, świeczkę lub zasilanie elektryczne,
- widelczyki do nabijania pieczywa, warzyw lub innych dodatków,
- podstawkę stabilizującą naczynie.
Dlaczego nie blender, warnik ani opiekacz?
- Blender służy do rozdrabniania i miksowania produktów.
- Warnik służy głównie do gotowania lub podgrzewania większej ilości wody.
- Opiekacz służy do zapiekania lub opiekania produktów.
- Podgrzewacz utrzymuje potrawę w cieple przy stole, dlatego jest właściwy przy fondue.
Wniosek egzaminacyjny
Jeśli w pytaniu pojawia się fondue serowe, należy skojarzyć je z naczyniem ustawionym nad źródłem ciepła. Poprawnym wyposażeniem jest podgrzewacz.