Rolnictwo ekologiczne to system produkcji rolniczej prowadzony z poszanowaniem środowiska, dobrostanu zwierząt i naturalnych procesów biologicznych. Jego celem jest uzyskanie żywności wysokiej jakości bez stosowania metod i środków typowych dla intensywnej produkcji konwencjonalnej.
Najważniejsze zasady
W gospodarstwie ekologicznym stosuje się przede wszystkim metody naturalne i profilaktyczne, takie jak:
- płodozmian,
- nawożenie organiczne, np. obornik, kompost, nawozy zielone,
- mechaniczne i biologiczne zwalczanie chwastów oraz szkodników,
- dobór odpornych odmian roślin,
- ochrona gleby i bioróżnorodności.
Pestycydy syntetyczne
W uprawach ekologicznych stosowanie syntetycznych pestycydów jest całkowicie zabronione. Nie wolno używać chemicznych środków ochrony roślin typowych dla produkcji konwencjonalnej, niezależnie od pory roku. Oznacza to, że nie są one dopuszczalne ani w nawożeniu wiosennym, ani jesiennym, ani w żadnym innym zabiegu agrotechnicznym.
W razie zagrożenia chorobami lub szkodnikami rolnik ekologiczny powinien stosować metody zgodne z przepisami rolnictwa ekologicznego, np. środki biologiczne, preparaty dopuszczone do produkcji ekologicznej lub zabiegi mechaniczne.
Znaczenie w agroturystyce
Gospodarstwo agroturystyczne prowadzące produkcję ekologiczną może być atrakcyjne dla turystów poszukujących zdrowej żywności i kontaktu z naturą. Ważne jest jednak przestrzeganie zasad certyfikacji, ponieważ określenie produkt ekologiczny może być używane tylko wtedy, gdy produkcja spełnia wymagania prawne.