Co to jest finger food?
Finger food to małe porcje potraw, najczęściej mini przystawki lub przekąski, przeznaczone do jedzenia palcami, bez użycia sztućców. Termin pochodzi z języka angielskiego: finger oznacza palec, a food jedzenie.
Cechy finger food
Finger food powinno być:
- podane w małych porcjach, zwykle na jeden lub dwa kęsy,
- łatwe do zjedzenia na stojąco,
- estetyczne i wygodne w serwowaniu,
- przygotowane tak, aby nie brudziło rąk ani ubrania gości,
- możliwe do podania na półmiskach, tacach, łyżeczkach degustacyjnych, koreczkach lub w małych naczynkach.
Przykłady finger food
Do finger food zalicza się między innymi:
- koreczki koktajlowe,
- mini kanapki i tartinki,
- roladki z tortilli,
- mini burgery,
- małe porcje sałatek w pucharkach,
- faszerowane warzywa w mini porcjach,
- małe przekąski na wykałaczkach,
- mini desery, np. tartaletki lub praliny.
Zastosowanie w gastronomii
Finger food często podaje się podczas przyjęć koktajlowych, bankietów, konferencji, eventów firmowych, przerw kawowych oraz imprez plenerowych. Sprawdza się tam, gdzie goście przemieszczają się, rozmawiają i nie siedzą przy klasycznie nakrytym stole.
Ważne na egzaminie
W pytaniach egzaminacyjnych termin finger food należy kojarzyć przede wszystkim z rodzajem mini przystawek lub przekąsek, a nie z metodą krojenia, siekania ani z daniem głównym.