Flair bartending to widowiskowa forma pracy barmana polegająca na efektownym przygotowywaniu drinków i koktajli z wykorzystaniem elementów pokazu. Barman może podrzucać butelki, shakery, wykonywać szybkie ruchy, żonglować sprzętem barmańskim i angażować gości.
W gastronomii flair bartending pełni przede wszystkim funkcję atrakcji. Nie chodzi wyłącznie o przygotowanie napoju, ale także o stworzenie efektu rozrywkowego i promocyjnego.
Zastosowanie flair bartendingu
Flair bartending może być wykorzystywany podczas:
- bankietów i przyjęć okolicznościowych,
- przyjęć koktajlowych,
- eventów firmowych,
- wesel,
- imprez promocyjnych,
- pokazów tematycznych w barach i restauracjach.
Flair bartending a klasyfikacja usługi
Jeżeli pokaz barmański jest połączony np. z degustacją koktajli, klasyfikuje się go jako usługę uzupełniającą. Jest to dodatkowy element oferty gastronomicznej, który wzbogaca wydarzenie i zwiększa jego atrakcyjność.
Nie jest to usługa podstawowa, ponieważ podstawą działalności gastronomicznej jest przygotowanie i podanie potraw lub napojów. Sam pokaz oraz próba koktajli mają charakter dodatkowy.
Na co zwrócić uwagę?
Na egzaminie słowa takie jak pokaz, degustacja, atrakcja dla gości lub oprawa wydarzenia często wskazują na usługę uzupełniającą. Flair bartending jest dobrym przykładem takiego świadczenia.