Przerwa kawowa to krótka przerwa organizowana najczęściej podczas konferencji, szkoleń, seminariów, narad i spotkań biznesowych. Jej celem jest odpoczynek uczestników, umożliwienie rozmów nieformalnych oraz podanie napojów i drobnych przekąsek.
W pytaniach egzaminacyjnych należy zapamiętać: przerwy na kawę organizuje się przede wszystkim w trakcie konferencji, a nie podczas uroczystej kolacji, przyjęcia koktajlowego czy spotkania przy lampce wina.
Typowy asortyment
Podczas przerwy kawowej podaje się zwykle:
- kawę i herbatę,
- wodę mineralną,
- soki lub napoje chłodzące,
- mleko, cukier, cytrynę,
- drobne ciastka, muffiny, rogaliki,
- kanapeczki lub przekąski typu finger food, jeśli przerwa ma być bardziej rozbudowana.
Organizacja przerwy kawowej
Przerwa kawowa ma najczęściej formę samoobsługowego bufetu ustawionego w pobliżu sali konferencyjnej, ale poza główną przestrzenią obrad. Uczestnicy podchodzą do stolika lub bufetu, pobierają napoje i przekąski, a następnie wracają na dalszą część wydarzenia.
Cechy charakterystyczne
- trwa zwykle krótko, np. 15-30 minut,
- jest wpisana w harmonogram konferencji,
- nie ma charakteru uroczystego,
- nie wymaga pełnej obsługi kelnerskiej przy stolikach,
- sprzyja networkingowi, czyli rozmowom między uczestnikami.
Przykład
Jeżeli konferencja trwa od 9:00 do 16:00, organizator może zaplanować przerwę kawową o 11:00 oraz drugą po południu, np. o 14:30.