Co to jest shaker bostoński?
Shaker bostoński to podstawowe narzędzie barmańskie służące do przygotowywania mieszanych napojów alkoholowych, czyli koktajli i drinków. Składa się najczęściej z dwóch części: metalowego kubka oraz szklanicy barmańskiej albo drugiego metalowego kubka. Po połączeniu tworzą szczelne naczynie, w którym składniki napoju są energicznie wstrząsane z lodem.
Do czego służy?
Shaker bostoński wykorzystuje się, gdy składniki drinka trzeba dokładnie połączyć, schłodzić i lekko napowietrzyć. Dotyczy to zwłaszcza napojów zawierających:
- soki owocowe,
- syropy,
- likiery,
- śmietankę,
- białko jaja,
- składniki o różnej gęstości.
Przykładowe koktajle przygotowywane z użyciem shakera to m.in. Whisky Sour, Daiquiri, Margarita czy Cosmopolitan.
Dlaczego jest podstawowym wyposażeniem baru?
Lokal gastronomiczny sprzedający mieszane napoje alkoholowe musi mieć sprzęt umożliwiający ich prawidłowe przygotowanie. Shaker bostoński jest jednym z najważniejszych elementów stanowiska barmańskiego, ponieważ pozwala szybko i profesjonalnie sporządzać koktajle na zamówienie gościa.
Czym różni się od innych urządzeń?
- Kolumna nalewakowa służy głównie do nalewania piwa lub napojów z instalacji.
- Mikser ręczny jest sprzętem kuchennym, nie podstawowym narzędziem barmańskim do koktajli.
- Ekspres przelewowy służy do parzenia kawy.
- Shaker bostoński jest przeznaczony bezpośrednio do przygotowywania drinków i koktajli.
W pytaniach egzaminacyjnych, jeśli pojawia się lokal sprzedający mieszane napoje alkoholowe, należy kojarzyć go przede wszystkim z wyposażeniem barmańskim, takim jak shaker.