Toast oficjalny to uroczyste wzniesienie kieliszka podczas wydarzenia okolicznościowego, bankietu, przyjęcia, jubileuszu, wesela, gali lub spotkania biznesowego. Jest elementem etykiety gastronomicznej i protokołu przyjęć.
Czym wznosi się toast oficjalny?
Na wydarzeniach okolicznościowych oficjalne toasty najczęściej wznosi się winem musującym. Do tej grupy należą m.in. szampan, prosecco, cava oraz inne wina nasycone dwutlenkiem węgla.
W egzaminach zawodowych należy zapamiętać prostą zasadę:
- toast oficjalny = wino musujące,
- nie koniak,
- nie likier,
- nie wino deserowe.
Dlaczego wino musujące?
Wino musujące kojarzy się z uroczystością, świętowaniem i elegancją. Jest lekkie, efektowne wizualnie i powszechnie stosowane podczas rozpoczęcia ważnych momentów, np. powitania gości, gratulacji, podziękowań lub przemówień.
Zasady podawania
Podczas organizacji usługi gastronomicznej należy pamiętać, że:
- kieliszki do wina musującego powinny być czyste i odpowiednio ustawione,
- napój podaje się schłodzony,
- obsługa powinna zadbać, aby goście mieli nalane wino przed rozpoczęciem toastu,
- toast zwykle poprzedza krótkie przemówienie gospodarza lub osoby prowadzącej uroczystość.
Ważne rozróżnienie
Koniak i likiery mogą być serwowane po posiłku jako alkohole digestif, a wina deserowe do deserów. Nie są jednak typowym napojem do oficjalnego toastu.