Co to jest warnik?
Warnik to urządzenie gastronomiczne służące do podgrzewania i utrzymywania odpowiedniej temperatury wody. Stosuje się go przede wszystkim w bufetach z gorącymi napojami, np. podczas śniadań hotelowych, przerw kawowych, konferencji, bankietów i cateringu.
Zastosowanie warnika
Warnik umożliwia szybki dostęp do gorącej wody potrzebnej do przygotowania:
- herbaty,
- kawy rozpuszczalnej,
- naparów ziołowych,
- kakao lub innych napojów instant.
W bufecie gość lub obsługa może nalać wodę bezpośrednio z kranika, co usprawnia serwis i ogranicza konieczność ciągłego gotowania wody w czajnikach.
Cechy warnika
Typowy warnik posiada:
- zbiornik na wodę o określonej pojemności,
- grzałkę elektryczną,
- termostat do regulacji temperatury,
- kranik do nalewania wody,
- często wskaźnik poziomu wody.
Niektóre warniki tylko podgrzewają wodę, a inne mogą ją także zagotować i następnie utrzymywać w zadanej temperaturze.
Różnica między warnikiem a innymi urządzeniami
Warnika nie należy mylić z termosem, który jedynie utrzymuje temperaturę wcześniej przygotowanego napoju lub wody, ale jej aktywnie nie podgrzewa. Nie jest też tym samym co kocioł warzelny, używany do gotowania potraw w kuchni produkcyjnej. Saturator natomiast służy do nasycania wody dwutlenkiem węgla, czyli przygotowywania wody gazowanej.
Wniosek egzaminacyjny
Jeśli pytanie dotyczy urządzenia do podgrzewania wody w bufecie z gorącymi napojami, prawidłową odpowiedzią jest warnik.