Słownik pojęć - HGT.12
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych - materiały słownikowe powiązane z pytaniami egzaminacyjnymi tej kwalifikacji.
S
- Skirting
- Składniki mineralne w żywieniu
- Składniki regulujące w żywieniu
- Sokowirówka gastronomiczna
- Sonda temperaturowa
- Sprzedaż sugestywna
- Stanowisko kelnera
- Stawki VAT w gastronomii
- Strategia personelu w gastronomii
- Strategia promocji
- Straty witamin podczas obróbki
- System francuski w gastronomii
- System zespołów specjalistycznych
- Szczypce do homara
- Szczypce do szparagów
- Szklanka do latte macchiato
- Sztućce serwisowe