Przyjęcie koktajlowe to forma przyjęcia stojącego, organizowana najczęściej z okazji spotkań biznesowych, bankietów, wernisaży, konferencji, promocji produktów lub uroczystości towarzyskich. Goście zwykle nie mają wyznaczonych miejsc przy stołach, a obsługa i układ sali sprzyjają swobodnemu przemieszczaniu się oraz rozmowom.
Charakterystyczne cechy
Dla przyjęcia koktajlowego typowe są:
- małe przekąski na jeden lub dwa kęsy, np. tartinki, koreczki, mini kanapki, finger food,
- słodkie dodatki, np. ciasteczka, mini desery,
- owoce podane w porcjach łatwych do spożycia,
- napoje bezalkoholowe, np. woda, soki, napoje gazowane,
- napoje alkoholowe, np. wino, koktajle, drinki, czasem szampan,
- bufet lub obsługa kelnerska roznosząca tace z przekąskami i napojami.
Organizacja bufetu
Bufet powinien być estetyczny, różnorodny i wygodny dla gości. Potrawy muszą być łatwe do pobrania bez konieczności używania pełnej zastawy stołowej. Stosuje się małe talerzyki, serwetki, kieliszki i szkło do napojów. Ważne jest uzupełnianie asortymentu oraz dbanie o porządek na stołach.
Jak odróżnić od innych form?
Przyjęcie koktajlowe nie jest typowym śniadaniem bufetowym ani przerwą kawową. Przerwa kawowa obejmuje głównie kawę, herbatę, wodę, drobne ciastka i ewentualnie owoce, zwykle bez alkoholu. Przyjęcie typu „lampka wina” ma skromniejszy charakter i ogranicza się najczęściej do wina oraz niewielkich przekąsek.