Śniadanie to pierwszy posiłek dnia, który powinien dostarczać energii po przerwie nocnej i ułatwiać prawidłowe funkcjonowanie organizmu od rana. W żywieniu racjonalnym powinno być wartościowe, ale jednocześnie niezbyt ciężkostrawne.
Jakie produkty są odpowiednie na śniadanie?
Dobrze skomponowane śniadanie powinno zawierać:
- produkt zbożowy, np. pieczywo pełnoziarniste, płatki owsiane, kaszę mannę,
- źródło białka, np. jaja, jogurt naturalny, twaróg, chudą wędlinę,
- warzywa lub owoce, np. marchew, jabłko, pomidor,
- niewielką ilość tłuszczu, np. masło, olej roślinny, orzechy.
Przykładem prawidłowego zestawu może być pieczywo pełnoziarniste z twarogiem i warzywami albo owsianka z jogurtem i owocami.
Czego unikać na śniadanie?
Na śniadanie nie powinno się planować produktów bardzo ciężkostrawnych, wzdymających i długo zalegających w przewodzie pokarmowym. Do takich produktów należą przede wszystkim suche nasiona roślin strączkowych, np. groch, fasola, bób. Są wartościowe odżywczo, ale zawierają dużo błonnika i związków powodujących wzdęcia.
Zestaw typu bób, groch i ser jest niekorzystny na śniadanie, ponieważ łączy produkty ciężej strawne i wysokobiałkowe. Może powodować uczucie pełności, wzdęcia i dyskomfort trawienny.
Wniosek egzaminacyjny
W pytaniach o dobór składników na śniadanie należy wybierać produkty lekkie, odżywcze i typowe dla porannego posiłku. Zestawy oparte na roślinach strączkowych są zwykle nieodpowiednie jako śniadanie.