Talerz deserowy to płaski talerz używany do podawania deserów, ciast, owoców oraz niektórych słodkich przekąsek. W gastronomii najczęściej przyjmuje się, że ma on średnicę około 21 cm.
Do czego służy talerz deserowy?
Na talerzu deserowym serwuje się przede wszystkim:
- ciasta i torty,
- desery porcjowane,
- owoce,
- naleśniki deserowe,
- małe słodkie wypieki.
W pytaniach egzaminacyjnych informacja o płaskim talerzu o średnicy 21 cm zwykle wskazuje właśnie na talerz deserowy.
Czym różni się od innych talerzy?
Talerz deserowy jest mniejszy od talerza obiadowego, który ma zwykle około 24–28 cm średnicy. Jest natomiast większy od talerzyka na pieczywo lub masło.
Przykładowe zastosowania:
- talerz obiadowy – danie główne,
- talerz głęboki – zupy,
- talerz deserowy 21 cm – deser,
- talerzyk pieczywowy – pieczywo, bułka, chleb,
- maselniczka lub mały talerzyk – masło.
Wskazówka egzaminacyjna
Jeżeli w pytaniu pojawia się opis: „płaski talerz o średnicy 21 cm”, należy skojarzyć go z deserem. Dlatego poprawna odpowiedź to: deser.