Emulgowanie
Słownik kwalifikacji MED.09 - Sporządzanie i wytwarzanie produktów leczniczych oraz prowadzenie obrotu produktami leczniczymi, wyrobami medycznymi, suplementami diety i środkami spożywczymi specjalnego przeznaczenia żywieniowego oraz innymi produktami dopuszczonymi do obrotu w aptece
Co to jest emulgowanie?
Emulgowanie to proces tworzenia emulsji, czyli układu dyspersyjnego złożonego z dwóch cieczy, które normalnie się ze sobą nie mieszają, np. wody i oleju. Jedna faza ciekła zostaje rozproszona w drugiej w postaci bardzo małych kropelek.
W farmacji emulgowanie stosuje się m.in. przy sporządzaniu leków recepturowych i preparatów półstałych lub płynnych, takich jak emulsje doustne, mazidła, kremy czy niektóre maści.
Budowa emulsji
Emulsja składa się z:
- fazy rozproszonej – cieczy występującej w postaci kropelek,
- fazy rozpraszającej – cieczy, w której krople są rozmieszczone,
- emulgatora – substancji ułatwiającej powstanie i stabilizację emulsji.
Typy emulsji
Najczęściej wyróżnia się:
- O/W – olej w wodzie, gdzie fazą zewnętrzną jest woda,
- W/O – woda w oleju, gdzie fazą zewnętrzną jest olej.
Typ emulsji wpływa na jej właściwości, np. zmywalność wodą, odczucie na skórze i sposób uwalniania substancji czynnej.
Czym emulgowanie różni się od innych procesów?
- Zawieszanie dotyczy rozpraszania nierozpuszczalnej substancji stałej w cieczy.
- Mikronizacja polega na zmniejszaniu wielkości cząstek substancji stałej.
- Rozpuszczanie prowadzi do powstania roztworu, czyli jednorodnego układu.
- Emulgowanie dotyczy dwóch niemieszających się cieczy.
Najważniejsze do zapamiętania
Jeżeli w pytaniu pojawiają się dwie niemieszające się fazy ciekłe, np. olej i woda, oraz tworzenie układu dyspersyjnego, prawidłowym procesem jest emulgowanie.