Temperatura przechowywania kwiatów ciętych
Słownik kwalifikacji OGR.01 - Wykonywanie kompozycji florystycznych
Temperatura przechowywania kwiatów ciętych ma bezpośredni wpływ na trwałość pozbiorczą roślin. Schładzanie spowalnia oddychanie tkanek, ogranicza parowanie wody oraz rozwój mikroorganizmów w naczyniach przewodzących. Dzięki temu kwiaty dłużej zachowują świeżość, jędrność i wartość dekoracyjną.
Róże i chryzantemy
Dla róż i chryzantem optymalna temperatura przechowywania wynosi zwykle 0-1°C. Są to gatunki dobrze znoszące niską temperaturę, o ile nie dochodzi do przemrożenia tkanek. W warunkach egzaminacyjnych należy zapamiętać: róże + chryzantemy = 0-1°C.
Dlaczego nie wyższa temperatura?
Przechowywanie w temperaturze 4-8°C jest mniej korzystne dla tych gatunków, ponieważ procesy życiowe kwiatów przebiegają szybciej. Skutkiem może być szybsze więdnięcie, rozwijanie się pąków i krótsza trwałość w kompozycji florystycznej.
Najważniejsze zasady chłodzenia
- utrzymywać temperaturę odpowiednią dla danego gatunku,
- unikać przemrożenia kwiatów,
- zapewnić wysoką wilgotność powietrza,
- przechowywać kwiaty w czystej wodzie lub pożywce,
- usuwać liście znajdujące się poniżej lustra wody,
- nie przechowywać kwiatów obok owoców wydzielających etylen.
Uwaga praktyczna
Nie wszystkie kwiaty cięte tolerują temperaturę bliską 0°C. Gatunki tropikalne, np. anturium czy storczyki, mogą ulec uszkodzeniu chłodowemu. Dlatego temperaturę zawsze dobiera się do gatunku rośliny.