Warzywa korzeniowe
Słownik kwalifikacji OGR.02 - Zakładanie i prowadzenie upraw ogrodniczych
Warzywa korzeniowe to grupa warzyw uprawianych głównie dla zgrubiałego korzenia spichrzowego lub części podziemnej wykorzystywanej do spożycia. W pytaniach egzaminacyjnych ważne jest nie tylko rozpoznanie tej grupy, ale też umiejętność dobrania dla niej odpowiedniego stanowiska i odczynu gleby.
Przykłady warzyw korzeniowych
Do warzyw korzeniowych zalicza się między innymi:
- marchew,
- pietruszkę korzeniową,
- burak ćwikłowy,
- seler korzeniowy,
- rzodkiewkę,
- rzepę,
- pasternak,
- chrzan.
W zadaniach testowych marchew i pietruszka bardzo często występują razem jako typowe warzywa korzeniowe.
Wymagania glebowe
Warzywa korzeniowe najlepiej rosną na glebach:
- głęboko uprawionych,
- przepuszczalnych,
- bez kamieni i zaskorupienia,
- zasobnych w próchnicę,
- o uregulowanych stosunkach wodnych.
Zbyt ciężka, zbita gleba może powodować rozwidlanie i deformacje korzeni, szczególnie u marchwi i pietruszki.
Odczyn gleby
Wiele warzyw korzeniowych preferuje gleby o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego, a niektóre dobrze rosną przy pH zbliżonym do obojętnego lub lekko zasadowego. Jeśli w tabeli najwyższy zakres pH wynosi np. 6,7–7,2, to właśnie ta grupa jest najbardziej zbliżona do odczynu zasadowego.
Jak rozwiązywać zadania egzaminacyjne?
Najpierw należy znaleźć w tabeli najwyższy zakres pH, a następnie wybrać z niego tylko te rośliny, które należą do warzyw korzeniowych. W podanym przykładzie są to marchew i pietruszka.