Zbiór kapusty głowiastej
Słownik kwalifikacji OGR.02 - Zakładanie i prowadzenie upraw ogrodniczych
Kapustę głowiastą białą zbiera się po osiągnięciu dojrzałości zbiorczej, czyli wtedy, gdy główki są odpowiednio wyrośnięte, zwarte i typowe dla danej odmiany. Termin oraz sposób zbioru zależą od grupy odmian: wczesnych, średnio późnych i późnych.
Zbiór wczesnych odmian
Wczesne odmiany kapusty głowiastej białej zbiera się najczęściej ręcznie nożem. Główkę odcina się u nasady, zwykle z pozostawieniem kilku liści okrywających, które chronią ją przed uszkodzeniami mechanicznymi i więdnięciem.
Zbiór ręczny jest stosowany, ponieważ:
- wczesna kapusta jest delikatniejsza,
- główki często dojrzewają nierównomiernie,
- zbiór wykonuje się sukcesywnie, w miarę dorastania główek,
- łatwiej zachować dobrą jakość handlową plonu.
Zbiór odmian późnych
Odmiany późne, przeznaczane często do przechowywania lub przetwórstwa, mogą być zbierane ręcznie albo mechanicznie, np. przy użyciu specjalistycznych maszyn. W praktyce egzaminacyjnej należy jednak pamiętać, że wczesne odmiany kapusty zbiera się nożem, a nie kopaczką, kombajnem czy sekatorem.
Ważne zasady zbioru
Podczas zbioru należy unikać zgniatania, rzucania i uszkadzania główek. Uszkodzone kapusty szybciej tracą wartość handlową i gorzej się przechowują. Zbiór najlepiej prowadzić w suchą pogodę, gdy rośliny nie są mokre od deszczu lub rosy.