Dosuszanie cebuli po zbiorze
Słownik kwalifikacji OGR.05 - Planowanie i organizacja prac ogrodniczych
Dosuszanie cebuli to zabieg wykonywany po zbiorze, szczególnie wtedy, gdy cebula ma być długo przechowywana. Jego celem jest obniżenie wilgotności łusek zewnętrznych i szyjki cebuli, co ogranicza rozwój chorób przechowalniczych oraz gnicia.
Dlaczego dosuszanie jest ważne?
Świeżo zebrana cebula często ma jeszcze wilgotną szyjkę i łuski. Jeśli zostanie od razu umieszczona w przechowalni, może łatwo pleśnieć, zagniwać lub porażać sąsiednie cebule. Dobrze dosuszona cebula ma:
- suche, papierowe łuski zewnętrzne,
- zaschniętą i zamkniętą szyjkę,
- mniejszą podatność na infekcje,
- lepszą trwałość przechowalniczą.
Jak dosusza się cebulę?
Cebulę można dosuszać na polu, jeśli pogoda jest sucha i ciepła, albo w przewiewnym, zadaszonym pomieszczeniu. Ważny jest ruch powietrza i brak nadmiernej wilgotności. W produkcji towarowej stosuje się także dosuszanie wymuszonym obiegiem powietrza.
Czego nie robić po zbiorze?
Cebuli przeznaczonej do długiego przechowywania nie należy od razu szczelnie pakować w folię, ponieważ zatrzymuje ona wilgoć i sprzyja gniciu. Schładzanie ma znaczenie dopiero po odpowiednim przygotowaniu cebuli, a szok termiczny nie jest standardowym zabiegiem przechowalniczym.
Zapamiętaj
Po zbiorze cebuli przeznaczonej do długiego przechowywania należy ją przede wszystkim dosuszyć.