Nasiona rzepaku przeznaczone do przechowywania powinny mieć wilgotność około 7%. Jest to wartość ważna, ponieważ rzepak zawiera dużo tłuszczu, a zbyt duża ilość wody w nasionach szybko prowadzi do pogorszenia jakości surowca.
Dlaczego wilgotność jest tak ważna?
Zbyt wilgotne nasiona rzepaku mogą:
- zagrzewać się w pryzmie lub silosie,
- pleśnieć,
- tracić zdolność kiełkowania,
- jełczeć z powodu przemian tłuszczów,
- być porażane przez mikroorganizmy i szkodniki magazynowe.
Bezpieczna wilgotność przechowalnicza rzepaku jest niższa niż w przypadku wielu zbóż. Dla porównania ziarno zbóż często przechowuje się przy wilgotności około 13-14%, natomiast dla rzepaku wartością typową jest około 7%.
Zasady prawidłowego przechowywania
Aby ograniczyć straty, nasiona rzepaku należy:
- dokładnie oczyścić z zanieczyszczeń,
- dosuszyć do właściwej wilgotności,
- przechowywać w suchym i przewiewnym magazynie,
- kontrolować temperaturę masy nasion,
- unikać zawilgocenia od podłoża i ścian,
- regularnie sprawdzać, czy nie pojawia się zapach stęchlizny lub oznaki pleśni.
Zapamiętaj na egzamin
Jeżeli pytanie dotyczy wilgotności przechowywanych nasion rzepaku, poprawna wartość to około 7%. Odpowiedzi wyższe, np. 13% lub 18%, są zbyt duże i oznaczałyby ryzyko psucia się nasion.