Aminokwasy w żywieniu zwierząt
Słownik kwalifikacji ROL.04 - Prowadzenie produkcji rolniczej
Aminokwasy to podstawowe jednostki budujące białka. W żywieniu zwierząt mają kluczowe znaczenie, ponieważ organizm wykorzystuje je do wzrostu, produkcji oraz regeneracji tkanek. Są końcowym produktem trawienia białek w jelicie cienkim zwierząt monogastrycznych.
Aminokwasy egzogenne i endogenne
Aminokwasy dzieli się na:
- endogenne - organizm może je sam syntetyzować,
- egzogenne - muszą być dostarczone z paszą, ponieważ organizm nie wytwarza ich w wystarczającej ilości.
Do szczególnie ważnych aminokwasów egzogennych w żywieniu zwierząt gospodarskich należą m.in. lizyna, metionina, treonina i tryptofan.
Znaczenie praktyczne
Niedobór aminokwasów ogranicza wykorzystanie białka paszy. Nawet jeśli dawka zawiera dużo białka ogólnego, produkcyjność zwierząt może być niska, gdy brakuje aminokwasu ograniczającego, np. lizyny u świń lub metioniny u drobiu.
Aminokwasy wpływają na:
- przyrosty masy ciała,
- wykorzystanie paszy,
- zdrowotność zwierząt,
- produkcję mleka, jaj i mięsa,
- jakość białka w dawce pokarmowej.
Zapamiętaj
Białko paszy nie jest wchłaniane w całości. Najpierw zostaje rozłożone do aminokwasów, które dopiero potem są wchłaniane w jelicie cienkim i wykorzystywane przez organizm.