Białko ogólne to całkowita ilość związków azotowych oznaczonych w paszy i przeliczonych na białko. W żywieniu zwierząt jest jednym z podstawowych składników pokarmowych, szczególnie ważnym u zwierząt szybko rosnących, wysokowydajnych oraz u samic w okresie laktacji.
Znaczenie w żywieniu świń
U świń białko jest potrzebne do:
- wzrostu i odbudowy tkanek,
- produkcji mleka przez lochy karmiące,
- prawidłowego rozwoju prosiąt,
- utrzymania dobrej kondycji organizmu.
Locha karmiąca ma większe zapotrzebowanie na białko niż locha prośna, ponieważ produkuje mleko dla miotu. Niedobór białka może powodować spadek mleczności, utratę masy ciała lochy i słabsze przyrosty prosiąt.
Przeliczanie białka na 1 kg paszy
W tabelach żywieniowych zawartość białka może być podana w gramach na 1 MJ energii. Aby obliczyć ilość białka w 1 kg mieszanki, należy pomnożyć:
zapotrzebowanie białka w g/MJ × energia paszy w MJ/kg
Przykład: dla lochy karmiącej wymaganie wynosi 13 g białka ogólnego na 1 MJ energii, a pasza ma 12 MJ/kg.
13 g/MJ × 12 MJ/kg = 156 g/kg paszy
Oznacza to, że 1 kg mieszanki powinien zawierać 156 g białka ogólnego.