Brojlery kurze to kurczęta użytkowane typowo w kierunku mięsnym. Ich głównym celem produkcyjnym jest szybkie uzyskanie dużej masy ciała i dobrej wydajności rzeźnej w krótkim czasie.
Najważniejsze cechy brojlerów
Brojlery powinny charakteryzować się:
- bardzo szybkim tempem wzrostu,
- dobrym wykorzystaniem paszy,
- silnym umięśnieniem piersi i ud,
- szeroką klatką piersiową,
- dobrą zdrowotnością i wyrównaniem stada.
W produkcji brojlerów nie wybiera się ras typowo nieśnych, lecz rasy i mieszańce mięsne. W praktyce często wykorzystuje się linie wywodzące się z ras takich jak Cornish oraz Plymouth Rock.
Rasy nieśne a brojlery
Rasy takie jak Leghorn są cenione głównie za wysoką nieśność, a nie za szybki przyrost masy mięśniowej. Dlatego nie są najlepszym wyborem do produkcji brojlerów.
Przykład egzaminacyjny
Jeżeli pytanie dotyczy rasy najbardziej odpowiedniej do hodowli brojlerów kurzych, prawidłową odpowiedzią będzie rasa lub linia mięsna, np. Dominant White Cornish. Jest ona związana z użytkowaniem mięsnym, a nie nieśnym.