Co to jest karencja?
Karencja to minimalny czas, jaki musi upłynąć od zastosowania środka ochrony roślin do zbioru roślin przeznaczonych do spożycia lub paszy.
Okres karencji jest podawany na etykiecie środka ochrony roślin i musi być bezwzględnie przestrzegany. Jego celem jest zapewnienie, że pozostałości substancji chemicznej w plonie spadną do poziomu bezpiecznego dla ludzi i zwierząt.
Przykład
Jeżeli etykieta środka podaje karencję 14 dni dla pomidora, to po wykonaniu oprysku pomidory można zebrać najwcześniej po 14 dniach. Wcześniejszy zbiór może oznaczać zbyt wysoki poziom pozostałości środka w produkcie.
Karencja a tolerancja
Te dwa pojęcia są często mylone:
- karencja dotyczy czasu,
- tolerancja dotyczy dopuszczalnej ilości pozostałości środka chemicznego w produkcie.
Dlaczego karencja jest ważna?
Przestrzeganie karencji:
- chroni zdrowie konsumentów,
- zapobiega przekroczeniu dopuszczalnych pozostałości pestycydów,
- jest obowiązkiem rolnika stosującego środki ochrony roślin,
- wpływa na bezpieczeństwo żywności i możliwość sprzedaży plonu.
Zapamiętaj
Jeżeli w pytaniu pojawia się „minimalny czas od użycia środka chemicznego do zbioru”, chodzi o karencję, a nie tolerancję.