Co to jest laktacja?
Laktacja to okres nieprzerwanego wydzielania mleka przez samicę ssaka, np. krowę, kozę lub owcę. W chowie bydła mlecznego przyjmuje się, że laktacja trwa od porodu, czyli wycielenia, do zasuszenia. Jest to podstawowy termin używany przy ocenie produkcji mleka.
Początek laktacji
Laktacja rozpoczyna się po porodzie. W pierwszych dniach po wycieleniu krowa wydziela siarę, czyli mleko o dużej zawartości przeciwciał, ważne dla odporności cielęcia. Następnie skład mleka stabilizuje się i rozpoczyna się właściwa produkcja mleczna.
Przebieg laktacji
Wydajność mleczna nie jest jednakowa przez cały okres. Zwykle:
- po wycieleniu ilość mleka szybko rośnie,
- po kilku tygodniach osiąga szczyt,
- następnie stopniowo maleje,
- przed kolejnym porodem krowę się zasusza.
Typowa laktacja u krowy mlecznej jest często oceniana w przeliczeniu na 305 dni, choć w praktyce może trwać krócej lub dłużej.
Zasuszenie
Zasuszenie to celowe zakończenie doju przed kolejnym wycieleniem. Daje ono czas na regenerację gruczołu mlekowego i przygotowanie organizmu krowy do następnej laktacji.
Laktacja a podobne pojęcia
Nie należy mylić laktacji z:
- mlecznością – zdolnością zwierzęcia do produkcji mleka,
- produkcją mleka – ilością mleka uzyskaną w danym czasie,
- użytkowością mleczną – cechą użytkową ocenianą w hodowli.
W pytaniach egzaminacyjnych sformułowanie „czas trwania nieprzerwanego wydzielania mleka od porodu do zasuszenia” oznacza właśnie laktację.