Rasy świń to grupy zwierząt należących do gatunku świnia domowa, różniące się cechami użytkowymi, pokrojem, tempem wzrostu, mięsnością i jakością tuszy. W pytaniach egzaminacyjnych często trzeba odróżnić rasy świń od ras bydła.
Przykładowe rasy świń
Do ras świń należą m.in.:
- Pietrain – rasa wybitnie mięsna, ceniona za bardzo dobrą mięsność tuszy,
- Duroc – rasa mięsna, często wykorzystywana w krzyżowaniu towarowym; daje dobre przyrosty i korzystną jakość mięsa,
- Hampshire – rasa mięsna, charakterystyczna czarna maść z białym pasem obejmującym łopatki i kończyny przednie,
- Wielka biała polska,
- Polska biała zwisłoucha,
- Puławska.
Jak rozpoznać odpowiedź na egzaminie?
Jeśli w zestawie odpowiedzi występują nazwy Pietrain, Duroc, Hampshire, jest to zestaw ras świń. Natomiast nazwy takie jak Jersey, Hereford czy holsztyńsko-fryzyjska odnoszą się do bydła, więc odpowiedź zawierająca te rasy nie może oznaczać wyłącznie świń.
Znaczenie w produkcji rolniczej
Dobór rasy świń wpływa na:
- tempo wzrostu zwierząt,
- wykorzystanie paszy,
- mięsność tuszy,
- jakość mięsa,
- opłacalność tuczu.
W praktyce często stosuje się krzyżowanie ras, aby uzyskać prosięta o lepszych cechach produkcyjnych.