Soki kiszonkowe
Słownik kwalifikacji ROL.04 - Prowadzenie produkcji rolniczej
Soki kiszonkowe to ciecz wypływająca z zakiszanej świeżej masy roślinnej, zwłaszcza gdy materiał ma zbyt dużą wilgotność. Powstają podczas ugniatania i fermentacji zielonki w silosie, pryzmie lub rękawie foliowym.
Dlaczego są niebezpieczne?
Soki kiszonkowe zawierają dużo łatwo rozkładającej się materii organicznej, kwasy organiczne oraz składniki mineralne. Po przedostaniu się do gleby lub wód mogą powodować:
- zanieczyszczenie gleby i wód gruntowych,
- pogorszenie warunków życia mikroorganizmów glebowych,
- spadek zawartości tlenu w wodach powierzchniowych,
- ryzyko skażenia studni i cieków wodnych,
- nieprzyjemny zapach w otoczeniu gospodarstwa.
W pytaniach egzaminacyjnych najważniejsze jest skojarzenie: produkcja kiszonki = ryzyko przecieków soków kiszonkowych do gleby.
Kiedy powstaje ich najwięcej?
Największe ilości soków kiszonkowych pojawiają się, gdy zakiszana masa jest zbyt mokra, np. świeżo skoszona zielonka nie została podsuszona. Problem może wystąpić także przy niewłaściwie przygotowanym silosie lub braku systemu odprowadzania cieczy.
Jak ograniczyć ryzyko?
Aby chronić środowisko, należy:
- zakiszać materiał o odpowiedniej zawartości suchej masy,
- stosować szczelne silosy i płyty kiszonkarskie,
- odprowadzać soki do szczelnych zbiorników,
- nie lokalizować pryzm blisko cieków wodnych i studni,
- regularnie kontrolować szczelność miejsca przechowywania kiszonki.
Zapamiętaj
Soki kiszonkowe nie są zwykłą wodą z roślin. To silnie zanieczyszczająca ciecz, dlatego jej przedostanie się do gleby stanowi zagrożenie dla ekosystemu.