Koszt wytworzenia produktu
Słownik kwalifikacji ROL.05 - Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie
Koszt wytworzenia produktu to suma wydatków poniesionych na wykonanie określonego wyrobu, np. bochenka chleba, litra soku czy kilograma sera. W zadaniach egzaminacyjnych najczęściej trzeba obliczyć koszt surowców, a następnie dodać pozostałe koszty produkcji.
Co może wchodzić w koszt wytworzenia?
Do kosztu wytworzenia zalicza się między innymi:
- koszt surowców i materiałów, np. mąki, mleka, owoców,
- koszt energii, wody, opakowań,
- koszt pracy,
- inne wydatki bezpośrednio związane z produkcją.
Jak obliczyć koszt surowca?
Najpierw trzeba ustalić ilość surowca zużytą do produkcji. Jeśli produkt składa się w określonym procencie z danego składnika, stosuje się obliczanie procentu z masy produktu.
Przykład: bochenek chleba waży 1,0 kg i zawiera 50% mąki.
Ilość mąki:
1,0 kg × 50% = 0,5 kg
Jeśli mąka kosztuje 1 500 zł za tonę, trzeba przeliczyć cenę na kilogram:
1 t = 1 000 kg
1 500 zł ÷ 1 000 kg = 1,50 zł/kg
Koszt mąki:
0,5 kg × 1,50 zł/kg = 0,75 zł
Koszt całkowity
Do kosztu surowca dodaje się pozostałe wydatki produkcyjne:
0,75 zł + 1,75 zł = 2,50 zł
Koszt wytworzenia jednego bochenka wynosi więc 2,50 zł.