Nanofiltracja

Co to jest nanofiltracja?

Nanofiltracja to membranowa technika rozdziału stosowana m.in. w przemyśle spożywczym i biotechnologii. Polega na przepuszczaniu cieczy przez półprzepuszczalną membranę pod ciśnieniem. Membrana zatrzymuje większe cząsteczki oraz część jonów, a przepuszcza głównie wodę i drobne składniki.

Zastosowanie

Nanofiltracja jest wykorzystywana do:
- odsalania surowców i półproduktów,
- zmiany składu mineralnego wyrobów,
- zagęszczania i oczyszczania roztworów,
- przetwarzania produktów mleczarskich, np. serwatki,
- usuwania części soli mineralnych, barwników lub zanieczyszczeń.

W pytaniach egzaminacyjnych nanofiltrację warto kojarzyć przede wszystkim z odsalaniem materiałów i regulacją składu mineralnego.

Nanofiltracja a inne procesy

Nanofiltracja różni się od innych metod rozdziału:
- mikrofiltracja zatrzymuje głównie zawiesiny, bakterie i większe cząstki,
- ultrafiltracja zatrzymuje białka i większe makrocząsteczki,
- nanofiltracja zatrzymuje drobniejsze składniki, w tym część jonów mineralnych,
- liofilizacja nie jest filtracją, lecz suszeniem przez zamrażanie i sublimację lodu.

Przykład egzaminacyjny

Jeżeli w treści pytania pojawia się: „technika dyfuzyjna”, „odsalanie”, „zmiana składu mineralnego” oraz „oczyszczanie serwatki”, poprawną odpowiedzią jest najczęściej nanofiltracja.