Oszałamianie zwierząt
Słownik kwalifikacji ROL.12 - Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych
Oszałamianie zwierząt to czynność wykonywana bezpośrednio przed ubojem, której celem jest szybkie pozbawienie zwierzęcia świadomości. Dzięki temu zwierzę nie powinno odczuwać bólu podczas dalszych etapów uboju, zwłaszcza podczas wykrwawiania.
Cel oszałamiania
Oszałamianie ma znaczenie przede wszystkim dla:
- dobrostanu zwierząt,
- ograniczenia bólu i stresu,
- bezpieczeństwa osób wykonujących ubój,
- prawidłowego przebiegu dalszych czynności ubojowych.
Przykładowe metody oszałamiania
W praktyce stosuje się różne metody, zależnie od gatunku zwierzęcia i warunków ubojni:
- mechaniczne, np. urządzenie bolcowe,
- elektryczne,
- gazowe, np. z użyciem dwutlenku węgla u niektórych gatunków.
Po skutecznym oszołomieniu wykonuje się cięcie naczyń krwionośnych i następuje wykrwawianie.
Oszałamianie a ubój rytualny
W kontekście egzaminacyjnym trzeba zapamiętać, że ubój rytualny różni się od standardowego uboju brakiem etapu oszałamiania przed cięciem ubojowym. Dlatego w pytaniu o etap niewystępujący w uboju rytualnym prawidłową odpowiedzią jest: oszałamianie.
Nie należy mylić oszałamiania z wykrwawianiem. Wykrwawianie polega na odpływie krwi po przecięciu dużych naczyń i występuje również w uboju rytualnym.